日式蛋包饭的做法 日本美食的制作方法(5)

6.加入盐炒匀，出锅备用。

7.平底锅里倒入约1大匙油，小火慢慢把锅加热至6成热时，倒入打散的蛋液。手持锅旋转，让蛋液铺满整个锅底。这时最好不停的旋转锅子，蛋液随着锅子转动而流动，这样摊出的蛋皮厚薄均匀。

8.一般情况下，蛋饼的四周会先凝固住，在中间快凝固还没凝固的时候，在蛋皮的一侧放入适量的米饭。

紫色香艳蛋包饭

材料：隔夜米饭1碗、洋葱、青椒、火腿肠、熟玉米粒、紫色胡萝卜、鸡蛋、油、盐、番茄酱

做法

1、将洋葱青椒胡萝卜火腿肠等辅料切丁备用

2、起油锅放入洋葱翻炒片刻后加入紫色胡萝卜和火腿肠翻炒匀

3、再加入玉米粒炒匀

4、加入米饭炒匀炒散至所有食材至熟

5、加入青椒炒匀后加盐调味即可

6、去一个鸡蛋打散加入适量淀粉搅拌均匀

日式蛋包饭的做法

7、小火加热平底锅刷薄油倒入蛋液摊开成蛋饼

8、将煎好的蛋饼平铺在砧板上舀入炒好的米饭用蛋饼将米饭包裹起来

9、将包好的饭团反面放入盘中表面切开十字花淋上番茄酱即可

9.把蛋皮的另一侧翻上来盖住米饭，用铲子把边缘按压几下，把蛋包翻个面再煎1分钟左右，让蛋皮粘的更紧，这时就可以出锅啦！

原文地址：日式蛋包饭的做法 日本美食的制作方法(5)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/ribenliaoli/1463265589144617.shtml)