四川韩包子多少钱一个 家庭自制韩包子的做法(2)

注意事项：

馅心易散，包制困难。调制馅心的鸡汁，应晾冷后使用，馅心凝聚力强一些，包制就不会产生较大困难。如遇夏天温度高，还可将调制好的馅心，放入冰箱保鲜室稍加降温，这样包制就容易得多了。口感干硬。调制包子的面团一般应比调制馒头的面团软一些，这样口感就会滋润些，也有利于包制时造型。

多钟口味包子的做法

鲜肉蒸包

面团：面粉300克、干酵母3克、细砂糖5克、水150克

馅儿：鲜猪肉、鲜牛肉、葱姜末、调味料

工具：钢盆儿、面板、擀面杖、蒸锅等

鲜肉蒸包的做法

1、前一天晚上将新鲜猪肉和新鲜牛肉各一半洗净，切小块，再剁成馅儿(稍粗一点)，放入盐、酱油、料酒、糖、姜末、香油和胡椒粉拌均匀，盖盖放入冰箱备用;

四川韩包子多少钱一个

2、将面团原料放入钢盆儿中混合(留出一点水慢慢加)，揉搓成光滑的面团，盖盖发酵;

3、第二天揉完面后，取出鲜肉馅儿，分几次加入少许的水，顺一个方向搅打上劲儿(每次都要等水吃进馅儿里后再加)，最后加入葱末搅打均匀即可;

4、面团发酵完成，取出来放在面板上揉匀揉透，搓成长条下剂子，将剂子搓成小圆饼，再擀成中间厚周边薄的圆片，放入适量的馅儿，包成柳叶包;

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