粤菜叉烧的家庭做法教你做正宗蜜汁叉烧(2)

发表日期：2017-11-28 | 来源：www.99yangshengtang.com

叉烧肉

材料

原料：猪肉1000克

辅料：白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙

做法

1、猪肉洗干净后沥干水份;

2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止;

3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻;

4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上;

5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁;

粤菜叉烧的家庭做法

6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化;

7、在肉的上下两面刷上蜜汁;

8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟;

原文地址：粤菜叉烧的家庭做法教你做正宗蜜汁叉烧(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yuecai/1511823971207933.shtml)

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