猪肉的做法 猪肉这么做才好吃

【导读】猪肉的做法有很多，而且不同的做法口感也不一样，猪肉的味道非常的鲜美，所以猪肉有哪些家常做法呢？猪肉怎么做好吃呢？

猪肉味噌汤

主料：五花肉（这次用的有点多，如果追求清淡，就少些放肉），白萝卜，胡萝卜，鲜香菇，牛蒡，葱，姜

调料：味噌酱，高汤（实在没有就水+鸡精吧），盐，油

做法

1、将五花肉切成2毫米厚的片（可以冻一下更好切），白萝卜和胡萝卜切大丁，香菇切成薄片，葱切片，姜切丝。味噌酱两大勺，用温水泄开（类似于泄麻酱似的）

猪肉的做法

2、锅中放少许油，姜丝下锅煸炒。

3、放入五花肉片，翻炒一会儿，使肉片变色出油。

4、下入白萝卜和胡萝卜，略炒。

5、放入香菇片和葱，加入高汤（多加一些汤，因为要开盖炖）。煮一段时间后会有些浮沫，要用勺子撇出。

6、将味噌酱放入锅内，搅拌均匀。

7、继续小火炖煮，不要盖锅盖，只到萝卜软烂。

猪肉的做法

蜜汁猪肉干

材料：碎肉300克（我买的五花肉然后让卖肉的现场绞成的碎肉），生抽一汤匙，老抽一茶匙，鱼露一茶匙，花雕一汤匙，白砂糖20克，麦芽糖一茶匙，白胡椒粉适量，蜂蜜二汤匙，清水一茶匙。

做法

1、生抽、老抽、鱼露、白砂糖、麦芽糖混合，隔热水将麦芽糖完全融化掉。将液体倒入猪肉里面，加入白胡椒粉和花雕，用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟，猪肉有粘稠的胶质，盖好保鲜膜，至少冷藏3个小时，隔夜最好。

2、烤盘上铺上一层锡纸，再放上不沾布。将150克猪肉放在不沾布上，盖上保鲜膜，用擀面杖将猪肉擀平，厚薄均匀。拿掉保鲜膜，将不沾布移到烤盘上。

3、烤箱预热150度，15分钟后取出，上下火，倒去烤盘中的汁，刷上一层混合清水的蜂蜜，把肉翻面，再刷蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤10分钟。注意观察，以免烤焦。

原文地址：猪肉的做法 猪肉这么做才好吃(http://www.99yangshengtang.com/zhurou/1466787381154020.shtml)