猪肉的做法 猪肉这么做才好吃(2)

百合猪肉汤

原料：鲜百合50克，猪瘦肉120克，姜丝、葱末、精盐、味精、香油各适量。

做法

1．将百合去杂洗净，撕成小片；猪瘦肉洗净，切丝，备用。

2．锅内加水适量，放入猪肉丝、姜丝、葱末，大火烧沸，改用文火煮3～5分钟，加入百合片，再煮数沸，撇去浮沫，调入精盐、味精、香油即成。

3．每日1剂，连服15～20天。

说明：百合性微寒，味甘，有养阴润肺、清心安神等功效，可用于治疗阴虚潮热、劳嗽咳血、干咳无痰、虚烦惊悸、心神不宁、失眠诸症。

炸猪肉

原料：猪里脊肉80克，土豆2个，豌豆荚120克。

调料：大蒜末1大勺，香菜末2大勺，白葡萄酒12杯，西红柿酱A2大勺，盐23小勺，白糖少许，胡椒粉、面粉适量，色拉油A2大勺，辣酱油适量。

做法

1．猪肉洗净，撒上盐、胡椒粉腌渍片刻。

猪肉的做法

2．油锅烧热，放入沾有面粉的猪肉煎炸，变色后取出。用原锅底油炒大蒜、香菜末、加入酒、西红柿酱稍煮片刻，加入猪肉、盐、糖、胡椒粉、辣酱油焖煮片刻，装盘。将西红柿酱浇在猪肉上即可。

酱猪肉

原料：带皮五花猪肉800克，酱油80克，盐7克，大料、桂皮、花椒各3克，大葱40克，鲜生姜40克。

做法：

(1)将带皮肉刮净毛，洗净后切成250克重的块，放入凉水锅中，待锅开后，撇去浮沫煮20分钟左右，捞出后用凉水过凉。

(2)葱切段，生姜切成块，拍碎。将肉放入锅中加入水(以淹没肉为度)，放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、酱油和盐，开后用微火煮至八成熟。

原文地址：猪肉的做法 猪肉这么做才好吃(2)(http://www.99yangshengtang.com/zhurou/1466787381154020.shtml)