4、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。
5、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。
6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。
土豆的做法大全
一、香煎土豆饼
材料:土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉。
土豆和鸡蛋能一起吃吗
做法:
1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。
2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。
4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。
原文地址:土豆和鸡蛋能一起吃吗 土豆怎么做好吃(2)(http://www.99yangshengtang.com/tudou/1488239083188185.shtml)