蜂蜜蛋糕的配方及做法 教你几种美味做法(2)

7.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水(重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次)。

8.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。

9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉即可。

高钙蜂蜜蛋糕

材料

高筋面粉193公克，奶油193公克，糖粉135公克，蜂蜜58公克，乳化剂6公克，盐4公克，奶水19公克，全蛋193公克，能量粉100公克

做法

1.高筋面粉、糖粉过筛备用。

蜂蜜蛋糕的配方及做法

2.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，再装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉后，再改用中速搅拌至绒毛状，这中间要停机括缸，再继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长。

3.作法2中分次加入蛋，继续搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细致状为止。

原文地址：蜂蜜蛋糕的配方及做法 教你几种美味做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/gaodian/1507935725204511.shtml)