蛋挞的家常制作方法 教你做曲奇蛋挞(全文)

【导读】蛋挞的家常制作方法有哪些?蛋挞是一种常见的甜点小吃，那么，蛋挞的家常制作方法有哪些，怎么做蛋挞好吃?一起和99养生堂小编来看看蛋挞的家常制作方法的介绍吧!

蛋挞的家常制作方法

曲奇蛋挞

材料

蛋挞皮：低筋面粉250g,黄油120g,全蛋液52g(1个鸡蛋)，糖粉50g,盐2g

蛋挞液：全蛋液180g(3个鸡蛋)，炼奶30g,淡奶油50g,糖粉30g,清水180g

做法

蛋挞皮的做法：

1、黄油提前室温软化。

蛋挞的家常制作方法

2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。

3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。

5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。

蛋挞液的做法：

1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖融化。

2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。

蛋挞做法：

1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个。

2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。

3、倒入蛋挞液8分满。(最后蛋挞液有多了，下次可以减少清水的量。)

烤制：

蛋挞的家常制作方法

中下层200度烤20分钟。(个人感觉时间长了，挞液烤得不好看，下次烤18分钟试试。)

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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