蛋皮末火腿花卷

菜谱做法：

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  1.1先看原色花卷的做法：
  
  面粉里加点盐和糖，拌匀。

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  2.2先来馅料，鸡蛋末和火腿末，做法就是把鸡蛋打散后煎成蛋皮，晾凉后切成末，火腿直接切末即可。

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  3.12酵母粉用温水或者温牛奶化开。

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  4.21慢慢倒进面粉里，边倒边用筷子搅成絮状。

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  5.1将发好的面团揉匀后，擀成长方形薄片。

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  6.2揉成面团，盖好放室温发酵。

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  7.将薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中间卷成条状。

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  8.将面片反过来，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末。

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  9.1将双卷切片，厚度约1厘米。

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  10.2向中间卷成双卷。

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  11.12断面向上，用筷子夹成花朵状，花卷生坯就做好了。

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  12.21紫色花卷的做法：
  
  紫甘蓝洗净后切小块，放料理机里加清水打成汁，水不要放太多，以料理机能顺畅转动为宜。

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  13.面粉里加点盐和糖，拌匀。

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  14.再加入酵母粉拌匀。因为是用紫甘蓝汁和面，所以酵母粉就直接加在面粉里了。

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  15.倒进紫甘蓝汁合成面团。

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  16.揉成面团，盖好放室温发酵。

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  17.将发好的面团揉匀后，擀成长方形薄片。

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  18.将薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中间卷成条状。

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  19.将面片反过来，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末。

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  20.向中间卷成双卷。

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  21.将双卷切片，厚度约1厘米。

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  22.断面向上，用筷子夹成花朵状，花卷生坯就做好了。