白糖:富含碳水化合物
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
1.1抓一下后逼出水水分
2.2将苦瓜切片,放入碗中,加少许盐腌一下
3.1再放入些水冰镇二十分钟
4.2冲一下后加入冰块
5.1拌匀腌制片刻
6.2鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片
7.12将其他材料,菠萝片也准备好
8.21将锅烧热,放入适量的油
9.下入鸡片翻炒
10.直至鸡片变色
11.下入凉瓜片
12.一起翻炒,凉瓜微微变色
13.再加入菠萝片
14.一起翻炒
15.调入盐、白糖、水淀粉、味精
16.出锅装盘即可
1.凉瓜提前用盐腌制后再冰镇二十分钟或加入盐和白醋焯水去除苦味;
2.鸡片,
菠萝也要切成片后,
提前用盐,料酒腌制和用盐水泡过;
3.炒时先滑炒鸡片,鸡片变色后再加入凉瓜片一起炒,基本炒熟后再加入菠萝片,加入盐等调味料,最后勾芡即可。
原文地址:香菠凉瓜炒鸡片(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460250023127367.shtml)