披萨的做法 披萨这么做更好吃(5)

圣女果火腿披萨

原料：面粉280g，酵母粉3g，盐1g，有机亚麻籽油3g，黑米50g，红粳米50g，粗粮50g

辅料：意大利面酱2勺，马苏里拉芝士40g，火腿100g，罗勒1g，黑胡椒粉1g，圣女果5个

做法

1、将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；

2、煮熟的杂粮米盛出凉却备用；

3、将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；

4、备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；

5、面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；

6、调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；

7、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

8、观察面团发酵至2倍大即可；

9、揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；

披萨的做法

10、火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；

11、煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；

12、将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；

13、撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；

14、烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。

15、披萨出炉后切块即可食用。

原文地址：披萨的做法 披萨这么做更好吃(5)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1469312521167143.shtml)