日式茶碗蒸的做法 日本料理的简易做法

【导读】日本料理有哪些做法？日本料理非常的讲究，而且很多人都喜欢吃日式料理。今天小编就来说说日式茶碗蒸的做法，大家想吃的时候可以试着做一些。

日式茶碗蒸

主要食材：鸡蛋一个，菠菜叶两片，小香菇两朵或3片，新鲜小鱼两条，

虾仁一个，豌豆苗（装饰）

调味料：

A.生抽一勺，味啉一勺（可以用少量低度白酒代替），香油一勺，

B.温水100毫升，牛奶30毫升。(也可以换成125毫升昆布鲣鱼高汤)

做法

1.鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字，菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用。

2.打散的鸡蛋中调入A和B，搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡。

3.茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗。

4.蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8—10分钟即可。（时间不可拘泥，可以根据牙签法判断）（此步骤中为了美观，小吻仔鱼和虾仁我是在中火蒸的过程中放入的，也就是需要蛋羹基本凝固的状态时放在表面，太早放入会因为沉在蛋汁里，不够完美）

日式茶碗蒸的做法 

5.出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可。

茶碗蒸蛋糕

材料：低筋面粉95g，细砂糖95g，

全蛋135g（我用了5个野鸡蛋，去皮后的重量），

玉米油1.5大勺，柠檬皮屑1/2小勺，鲜榨柠檬汁1.5大勺，

泡打粉1/2小勺（可不用）

原文地址：日式茶碗蒸的做法 日本料理的简易做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/ribenliaoli/1466203208151317.shtml)