番茄意大利面的做法 意大利面的家常做法(4)

2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末

3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软

4.洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

5.意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

番茄核桃仁意面

材料：罗马番茄（RomaTomato）2个，食用油1/2大勺，洋葱半个，西芹梗（CeleryStalk）1根，细胡萝卜1根，欧芹（Parsley）1小把，红酒醋（RedWineVinegar）1/2小勺，白葡萄酒（WhiteWine）1/8杯；橄榄油1/2大勺，核桃仁（Walnut）1/2杯，帕马善芝士粉（ParmesanCheese）适量，盐适量；扁意面（Linguine）230g。

做法

1、在番茄的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块。

2、将洋葱、西芹梗、胡萝卜和欧芹切成碎末。

3、热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟。

番茄意大利面的做法

4、倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎，加入红酒醋、白葡萄酒和适量盐翻炒均匀后，转成小火盖上锅盖焖25分钟。

5、煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干。

6、取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟。

7、意面装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉，开吃！

原文地址：番茄意大利面的做法 意大利面的家常做法(4)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yidalimian/1467499915163273.shtml)