好吃易做的家常菜 四款经典川菜做法(5)

6.辣椒干洗净后沥干水分，放入烤箱里100度上下火烤10-12分钟直到闻到香味，烤好后取出凉却后用剪刀剪开把辣椒籽倒出，也可以选用市售的辣椒面。

7.辣椒处理好后分三次放入搅拌机里打碎，然后加入花椒粉拌均匀。

8.锅子里倒入两碗(饭碗)的菜籽油。

9.加入10粒花椒后开小火将油烧热，冒烟时即可熄火。年夜饭口水鸡步骤8

10.将热油倒入辣椒面里。

11.放入1茶匙的盐，加入熟芝麻拌一拌即成辣椒油。

12.现在调配酱料，把醋、生抽和麻油放入碗里。

13.加入适量的辣椒油拌均匀。

14.碗里放入熟花生。

好吃易做的家常菜

15.将一半的酱料倒入碗里，让花生浸泡一会儿这样可以更加的入味。

16.鸡腿降温后从冰水里取出，用厨房纸把多余的水分吸干，将鸡腿切成块后放入碗里，最后淋上剩余的酱料配上黄瓜和香菜即可。

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