日式舒芙蕾松饼的做法 香甜不腻味道好(2)

11、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。

做法二

材料

低筋面粉60g、泡打粉少许、盐少许、香草粉少许、蜂蜜一大匙约10g、蛋黄1、蛋白1、柠檬汁少许、融化奶油15g、鲜奶50g、蔓越莓干(装饰用)、少许糖粉(装饰用可省略)少许

做法

1、奶油隔水加热融化，等待期间将粉类过筛备用。

2、蛋黄与蜂蜜用打蛋器轻微膨胀且颜色变淡，再将融化奶油及50g鲜奶倒入一起搅拌。

3、过筛完的粉类倒入蛋黄糊里搅拌均匀不见颗粒。

4、蛋白与柠檬汁打发到硬性发泡(打蛋器拿起有尖嘴状态)※省去了砂糖，单纯这样也可以简易打发呦!

5、把三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊里"轻轻"搅拌，最后再将蛋黄糊倒进剩下的打发蛋白里结合。

日式舒芙蕾松饼的做法

6、准备模具，在平底锅里涂上薄薄的奶油，面糊倒进后开小火盖上锅盖等糕体熟成(约12分)再取出翻面煎熟。

7、装盘撒上糖粉装饰，好吃又简单的厚松完成了!

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