藜蒿炒腊肉的做法 江西人爱吃的美食(2)

1.藜蒿择嫩折成长段(藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点)洗净，韭菜洗净切成同样长段，腊肉切成小丁;

2.热锅底油，放入腊肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，继续翻炒30秒，出锅即可。

做法三

食材明细

藜蒿适量、韭菜适量、小米椒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量

步骤

1.藜蒿择成段，洗净备用。

2.韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。

3.韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。

4.腊肉切薄片备用。(如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟)

藜蒿炒腊肉的做法

5.小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。

6.油烧热，先爆一下腊肉。

7.腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。

8.藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。

原文地址：藜蒿炒腊肉的做法 江西人爱吃的美食(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiangxixiaochi/1509836560205950.shtml)