11.汤快熬好的时候面也醒得差不多了,用擀面杖将面团压成面皮
12.再用刀切成条状
13.锅里水烧开后将面块下锅
14.煮至面片飘上来后,在煮2分钟就好了
15.将煮好的面块盛入碗中,再浇上煮好的酸菜肉片汤少许,撒上小葱和香菜末就可以吃了(喜欢吃辣的可以在加辣椒油
酸辣粉
原料:红薯粉条150克、酸豇豆150克、泡椒3个、姜蒜适量、新鲜扇贝3斤、酸辣粉怎么做
酸辣粉的做法
1、新鲜扇贝清洗干净,沥干水分,倒入锅中,开大火煮至开口,取肉备用;
四川名小吃
2、酸豇豆冲洗干净,切碎备用(酸味咸味重的酸豇豆,需要提前浸泡一会儿);
3、泡椒、大蒜和生姜切碎备用;
4、红薯粉条煮开,在热水中浸泡至无硬芯,冲凉,沥干备用;
5、起油锅,油温热后,下入泡椒、姜蒜末煸炒;
原文地址:四川名小吃 解酒开胃的美食(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sichuanxiaochi/1477782735179459.shtml)